El arte de la repostería

Se tienen registros de recetas simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los “pastillariorum”. La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión.

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LA REPOSTEÍA EN LA ANTIGÜEDAD

Lo mas novedoso de la repostería

El sector de la pastelería se asemeja cada vez más al de la moda. Estamos ante una pastelería que continuamente innova y sorprende y en la que todo cambia muy rápido. Por ejemplo la pastelería hibrida que es básicamente la unión de dos recetas para hacer solo una.

La pastelería híbrida

Cronut ( la mezcla de una dona y un croissant)

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